Recept: Rychlý hovězí guláš v tlakovém hrnci

Vaření v tlakovém hrnci je pohodlné a především rychlé. Doma v něm vařím masové vývary, kroupy a guláše. Ačkoliv jsem od známých slyšela už mnoho o tom, že někomu takzvaně explodoval tlakový hrnec a v kuchyni zanechal doslova paseku, já na něj nedám dopustit.

RECEPT: Rychlý hovězí guláš v tlakovém hrnci

Ingredience:

• 1 kg hovězího masa
• 5 velkých cibulí
• 5 stroužků česneku
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžička pálivé papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička majoránky
• 1 kostka hovězího bujonu
• tmavá jíška
• sádlo
• pepř
• sůl

Postup:

1. Nakrájíme si maso na kostky.
2. V hrnci si rozehřejeme sádlo a necháme  na něm zesklovatět nakrájenou cibuli.
3. Přidáme mletou papriku a max. půl minuty mícháme a rychle přidáme nakrájené maso.
4. Opékáme a mícháme několik minut, dokud se maso nezavře a nepustí šťávu, úplně se rozvoní.
5. Osolíme, opepříme, přidáme mletý kmín a podlijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené, ale aby bylo vidět - spíš aby se dusilo, ne vařilo.
6. Promícháme, zavřeme hrnec a cca 30 minut necháme dusit.
7. Přidáme vroucí vodu s rozpuštěnou kostkou bujonu a provaříme.
8. Do vroucího guláše přidáme hotovou jíšku.
9. Provaříme a přidáme prolisovaný česnek a majoránku.