Recept: Grilované naložené vepřové koleno

O tom, zda-li je časté grilování a následná konzumace grilovaného jídla zdravé, nebudeme rozebírat. Stejně jako u konzumace jiných potravin upravených vařením, pečením nebo uzením se jednoduše držme hesla: "Všeho s mírou k našemu aktuálnímu zdraví.".

Pokud už jste zabrousil na tento článek, možná že uvažujete o přípravě vepřového kolena. Klasikou v přípravě je vaření. Ale proč si tuto dobrotu neozvláštnit? Se zahradním grilem SHARKS MAXI KORFUN si můžete vepřové koleno nejen ugrilovat, ale také vyudit. A nejen vepřové koleno.

RECEPT: Grilované naložené vepřové koleno

Ingredience na lák = 1 vepřové koleno:

• 1 l vody
• 35 g kuchyňské soli
• 2 kuličky nového koření
• 5 kuliček pepře
• 1 bobkový list
• 2 kuličky jalovce - rozřezat
• 1 lžičku tymiánu
• 1 lžičku majoránky
• 1 lžíci octu
• 2 lžičky práškového hovězího vývaru nebo kostku masoxu

Postup:

1. Ingredience na lák lehce povaříme a necháme vychladit.
2. Vepřové koleno omyjeme a kůži nařízneme kolem do kola ve tvaru spirály od kosti až do masa.
3. Do řezů vetřeme zhruba 4 rozetřené stroužky česneku.
4. Takto připravené koleno vložíme do nádoby, která zaručí plné zalití lákem.
5. Koleno zalijeme lákem a přiklopíme víkem.
6. Necháme marinovat nejméně 3 - 4 dny v chladničce.
7. Před samotným uložením na gril, koleno předpečeme v troubě do lehkého změknutí masa.
8. Poté dogrilujeme na mírném žáru.