EIFFEL OPTIC ESHOPEIFFEL.CZ Pro ženy Pro muže Slevy a akce

Jak to bylo s perníkem? II

Publikováno dne 08.11.2017 od Kamila Spoustová

Perníkáři, taky však ale pekaři, mlynáři a sladovníci společně obývali jeden cech sídlící na území Pardubic. Oficiálně byla jeho funkčnost včetně veškerých práv potvrzena v roce 1512 Vilémem z Pernštejna. Roku 1570 se tento cech mohl pochlubit dokonce výpisem z majestátu z rukou Maxmiliána. Perníkářství podporovala i Marie Terezie.

Za vlády Vojtěch z Pernštejna došlo k dalšímu rozkvětu perníkářství. Jedna ulice v Pardubicích dostala dokonce jméno Perníkářská.

V roce 1859, v době průmyslové revoluce došlo k obrovskému rozšíření výroby. Perníkářské firmy byly společnostmi, které z města Pardubic dělaly jedno z nejbohatších ekonomických center.

Perníku se v podstatě nikdy nedařilo zle. Přelom minulých století je dokonce nazýván zlatou dobou pardubického perníkářství. Mezi tehdejší známé výrobce patřily společnosti jako například Melartos, Melekta, Kapo, Langer, Panis a další.

Novodobou záležitostí je Sdružení Pardubický perník z roku 2006. Zakladatelem sdružení se stala firma Novotný.

S pardubickým perníkem se pojí i mnohé pověsti. I díky nim je perník tak slavný. Tradiční perníkové příběhy neznají pouze pardubičtí obyvatelé, ale snad celá Česká republika.

Pardubický perník je vyvážen do celého světa.

Blíží se Vánoce, co takhle postupně se připravovat na pečení? Zabruste do našeho magazínu pro ženy a přečtěte si, jak se pečou pravé domácí perníčky.

Knihu Perníčky s láskou pečené najdete zde.